Mai creció en Montana, pero ahora vive en Oregón. Mai se licenció en Ciencias Políticas por la Universidad de Montana. Tras finalizar sus estudios de grado, Mai trabajó en un pequeño bufete de abogados de Montana antes de trasladarse a Oregón para cursar la carrera de Derecho.

Mai obtuvo su título de Juris Doctor (JD) en la Facultad de Derecho de la Universidad de Willamette, en Salem, Oregón. Durante su estancia en Willamette, fue editora ejecutiva de la revista "Willamette International Law and Dispute Resolution Journal", ocupó el cargo de presidenta de la Asociación de Estudiantes de Derecho de Origen Asiático-Pacífico y fue miembro del tribunal simulado. Como miembro de este tribunal, participó en numerosas competiciones de la Facultad de Derecho de Willamette y en concursos nacionales, entre ellos el Concurso de Tribunales Simulados sobre la Primera Enmienda y el Derecho de los Medios de Comunicación de la Asociación Americana de Abogados.

Antes de incorporarse a Johnson & Taylor, Mai trabajó como asistente judicial en el condado de Lane, donde adquirió experiencia de primera mano en la gestión y coordinación tanto de juicios penales con jurado como de juicios sin jurado en materia de relaciones familiares. Mai es consciente de que los casos de divorcio y custodia suponen un momento emotivo y estresante para las familias y las personas implicadas. Mai se centra en ayudarle a comprender y analizar sus opciones para alcanzar sus objetivos de la mejor manera posible.

En su tiempo libre, a Mai le encanta la cata de vinos, disfrutar de la naturaleza de Oregón y leer novelas de ciencia ficción.